РЕЦЕПТ: НАЙСМАЧНІШЕ І НАЙПРОСТІШЕ 🍪

ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО НА ОЛІЇ 🍪

Це мій улюблений рецепт, його випробувано й перевірено багато разів.

Ось що пишуть мої підписники, які вже теж пекли печиво по моєму рецепту:

«Найсмачніше печиво, яке я куштувала. Дякую!» — Ірина

Настав час поділитися першим апетитним і простим рецептом. Всього вдалих рецептів пісочного тіста у мене 3. Першим ділюся цим, приберігаю ще два — ідеальне тісто для кіша або печива з начинкою і пряне пісочно-імбирне печиво для новорічного сезону 🤩

Швиденько розкажу мою історію з печивом. Відмічу, що в дитинстві, в моїй родині печиво пекли дуже рідко та я все ж виросла ласунчиком. Солодке то мій антистрес, насолода і відчуття дому, затишку.

Коли у мене з'явилась власна родина, у моїй голові картинка нашого щасливого життя починалася на нашій гарній кухні, де ми з доньками щотижня печемо печиво і пироги. Це завжди було у моїй голові. Та реальність полягає в тому, що маленькі діти нетерплячі, а їх мами бувають ще більш нетерплячі та швидко дратуються коли щось йде не по їх ідеальному плану, тож печиво я готувала сама десь з 3-х річного віку старшої доньки, бо до того вона його не могла вгризти. Перед війною ми саме планували переїзд в будинок і я вже чекала коли ж я буду пекти печиво і яблучні пироги у свіжообраній духовій шафі, та як ви розумієте цим мріям поки не судилося здійснитися.

Після роковин війни я порахувала скільки разів я робила печиво знаходячись тут у вимушеній еміграції...Один єдиний раз під Новий рік, імбирне печиво.

Я думала, а чого ж так? Спочатку апатія, потім синдром відкладеного життя і якось не до печива та от я нарешті розумію, що більше нічого мені не заважає пекти печиво і насолоджуватись цим процесом самостійно або розділяючи його з доньками, родиною, приносити радість даруючи коробку печива знайомим і друзям.

Я нарешті загуглила рецепт, серед яких знайшовся цей. І пазл склався! Навіть моя вибаглива мама сказала, що це найкраще печиво із того, що вона куштувала у житті й просить, щоб воно було вдома завжди! Так почались мої експерименти: я готувала по 2 порції тіста підряд і гралася, то вмочала печиво в цукор, або змінювала кількість цукру, формувала кожне печиво руками чи розкатувала скалкою і вирізала вирубкою, що цікаво — всі ці спроби виявились вдалими!

Отже, рецепт!

НАЙСМАЧНІШЕ І НАЙПРОСТІШЕ 🍪ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО НА ОЛІЇ

Розділ 1. Інгредієнти

Печиво добре зберігається, але швидко закінчується

І інгредієнти знайдуться в кожній хаті:

Укажіть усе необхідне, щоб ідеально приготувати за вашим рецептом. Вкажіть одиниці вимірювання, запропонуйте доповнення або альтернативні інгредієнти. Наприклад:

• 1 яйце

• щіпка солі

• повна склянка білого цукру (70 г), я робила і з 40 грамами — теж достатньо.

• пів пачки ванільного цукру

• склянка (де був цукор) олії без запаху

• 8-9 ложок з гіркою борошна (орієнтовно 200-220 г)

• 1 чайна ложка розпушувача для тіста (за бажанням)

Розділ 2. Інструкція з приготування

І все настільки швидко робиться, що вже вмикайте грітися духовку.

1. Розігрійте духовку до 200°С і застеліть 2 дека пергаментним папером, хоча можна і без нього, бо олія є у тісті й печиво не прилипне до дека.

2. У великій мисці збивайте венчіком яйце і цукор, щоб цукор почав розчинятися.

3. Туди ж додайте олію, перемішайте ложкою.

4. А далі розпушувач (не обов'язково) і борошно поступово, додайте спочатку 4 ложки, перемішайте до однорідної маси та ще 4 ложки, знов перемішайте.

5. Коли ложкою місити стає важко — перекладіть тісто на стіл і замісіть тісто.

6. Тісто виходить, м'яке, не липуче. Намагайтесь не забивати його борошном. З тіста відразу формуємо "ковбаску" і відрізаємо одразу 12-15 шматочків.

7. Беремо шматочок розпліскуємо між долонь, одним боком мочаємо в цукор, іншим кладемо на деко, деко можете застеляти пергаментом або ні, олія в тісті є, воно не прилипне.

8. Викладаємо всі печенюшки на дечко, на відстані один від одного і надавлюємо виделкою, трохи розпліскуючи його хрест на хрест, виходить і фігурно і печиво стає тоншим і краще пропечеться.

9. Випікайте, доки печиво не стане злегка золотистим. Від 10 до 12 хвилин при 200°С. А поки заварюємо чай або каву.

10. Дістаньте печиво з духовки та поставте на решітку на 10 хвилин. Вуаля! Ваше печиво готове. Подавайте відразу або зберігайте в герметичному контейнері не більше 1 тижня».

Смачного!!!💖🍪

Залишайте коментарі й ділиться власним досвідом приготування!